Ingredienti
- 1 confezione di pasta brisée
- 200 g di ricotta
- 120 g di Pecorino Sardo Maturo DOP
- 300 g di cimette di broccoli scottati
- 4 uova
- 80 g di latte
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Il 2018 è partito davvero di “gusto”… con originali ricette a base di Pecorino Sardo DOP Dolce e Maturo in grado di soddisfare i gusti più diversi.
Con la Campagna dei 3PECORINI sono nate infatti nuove creazioni pensate non solo per il consumatore italiano ma anche per quello francese, tedesco, inglese e americano.
Dosi per 6 persone
In una ciotola miscelate le uova, sale, pepe, il latte e la ricotta.
Sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo, poi insaporite con il Pecorino Sardo Maturo grattugiato.
Completate la farcia con le cimette di broccoli.
Stendete la pasta brisée e rivestite lo stampo unto e infarinato.
Versate la farcia, livellatela, arrotolate la pasta sul bordo e infornate a 180° per 30 minuti, poi proseguite la cottura con forno statico e calore solo dal basso per altri 5-6 minuti.